Alitas de pollo con salsa de champiñones

Receta de Alitas de pollo con salsa de champiñones.

Con todo el sabor de lo casero. Una salsa que te encantará y que puedes hacer picante, muy picante o nada picante. Tú decides. Lo importante es tomarse su tiempo para que la cocción de las alitas sea la que buscas y la salsa esté en su punto. Personalmente me gusta la sensación cuando la carne se desprende prácticamente sola del hueso. Y siguiendo los tiempos de esta receta lo van a lograr.

Alitas de pollo con salsa de champiñones

Ingredientes:

800 gr. de alitas de pollo

Seis champiñones grandes

Ocho o diez almendras

Un poco de perejil fresco

Dos dientes de ajo

Una cebolla

Una pimienta cayena

1 l. Caldo de pollo

Tomate frito

Sal Marina

Pimienta

Aceite de oliva

Ingredientes para Alitas de pollo con salsa de champiñones
Alitas de pollo con salsa de champiñones
Alitas de pollo con salsa de champiñones

Preparación:

  1. Salpimentamos las alitas y las ponemos a dorar en una cazuela con aceite de oliva caliente. Cuando estén, las reservamos.
  2. En esa misma cazuela ponemos a pochar la cebolla, añadimos aceite si hiciera falta, salamos y dejamos a fuego lento unos diez minutos
  3. Pasado este tiempo, subimos el fuego y añadimos los champiñones laminados.
  4. Cuando evapore el agua que sueltan, le picamos una pimienta cayena y unas cuatro o cinco cucharadas soperas de salsa de tomate. Rehogamos todo junto unos cinco minutos
  5. Ya podemos añadir el caldo y hacer las alitas en él durante 30 minutos
  6. Pasado este tiempo retiramos las alitas y llevamos el caldo a un vaso batidor
  7. Le añadimos el perejil, los ajos y las almendras y trituramos todo muy bien
  8. Regresamos las alitas a la cazuela, ponemos la salsa y hacemos otros cinco minutos más. Servimos.

Mira en vídeo cómo se hacen estas Alitas de pollo con salsa de champiñones:

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