Arroz con pollo a la sidra

El Arroz con pollo a la sidra es una receta bien sencilla y realmente sabrosa. Y es un recurso para darle uso a la típica botella de sidra del aguinaldo.
Una receta que tiene en el arroz y el pollo a los protagonistas. Dos ingredientes que generalmente caen bien a los miembros de la familia. En esta ocasión le hemos añadido un toque de sidra, más que nada porque ¿quien no tiene una botella en casa, del típico lote de Navidad y no sabe qué hacer con ella?

Arroz con pollo a la sidra

Ingredientes:

400 gr. de arroz

Cuatro cuartos traseros de pollo

1/2 vaso de sidra

Un litro de caldo de pollo

Dos cebollas

Dos dientes de ajo

Sal marina

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Empezamos majando en un mortero los dientes de ajo, con un poco de sal marina
  2. Cuando el ajo esté bien majado, untamos con él el pollo y lo dejamos reposando una hora más o menos.
  3. Pasado este tiempo, doramos los trozos de pollo en una paellera con aceite de oliva bien caliente
  4. Mientras, cortamos finamente la cebolla
  5. Cuando el pollo esté dorado, reservamos y, en ese mismo aceite, sofreímos la cebolla a fuego lento
  6. Una vez que la cebolla empiece a ablandarse, subimos el fuego, vertemos la sidra y esperamos que evapore el alcohol (un par de minutos). Volvemos a bajar el fuego y que siga rehogando hasta que esté muy pochada
  7. Regresamos entonces la carne a la paellera y removemos
  8. Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos
  9. Finalmente vertemos el caldo bien caliente y que se haga el arroz

Mira en vídeo cómo se hace este Arroz con pollo a la sidra:

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