Arroz frito tres delicias

El Arroz frito tres delicias es una elaboración multiusos. Tanto nos sirve como primer plato, incluso plato único, cuanto como guarnición.
En casa también hemos decidido celebrar el Año Nuevo chino. Y nada más a mano que el arroz para marcarse un Arroz frito tres delicias. Un buen momento para preguntarse el por qué de las tres delicias si tiene alguna más. A saber: huevo, jamón, gambas, guisantes, el propio arroz….Me salen más de tres, sí. Nos salva que el ejercicio práctico de la gastronomía es más sensorial que científico. ¡Buen provecho!

Arroz frito tres delicias

Ingredientes:

300 gr. de arroz

Tres zanahorias

Tres huevos

100 gr. de guisantes

200 gr. de gambas

150 gr. de jamón york en un taco

Salsa de soja

Caldo de verduras (o agua)

Sal marina

Azúcar

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Hervimos las zanahorias en un caldero con agua y sal marina
  2. Rehogamos el arroz en otro caldero con aceite de oliva y añadimos el caldo de verduras o agua. Hacemos durante 20 minutos.
  3. Hacemos también los guisantes pero poco. Con 5 minutos será suficiente.
  4. Cortamos en cuadraditos el jamón york
  5. Hacemos una tortilla francesa con los tres huevos (previamente los salamos y añadimos un poco de azúcar también antes de batirlos)
  6. En un wok, salteamos las gambas con apenas aceite de oliva.
  7. Cuando cambien de color, añadimos el arroz, un chorrito de salsa de soja y seguimos salteando
  8. Incorporamos la tortilla hecha trocitos y el jamón york
  9. Y, por último, la zanahoria también hecha trocitos y los guisantes. Removemos por última vez y listo.

 

Mira en vídeo cómo se hace este Arroz frito tres delicias:

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