Atún en adobo

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Esta receta de Atún en adobo forma parte del reto #vamosdetapasTS que propone la web La Cocina Typical Spanish. Esta vez se trata de recrear una tapa de entre las muchas que hay en un país de tapas como este. En mi caso he elegido un rico atún que he adobado convenientemente. Es una tapa, plato, entrante, etc….que se puede hallar con facilidad en bares y restaurantes del Archipiélago de Canarias.

Si quieren conocer las tapas que proponen el resto de blogueros y blogueras de La Cocina TS, sólo tienen que pinchar en el logo o aquí y pillar decenas de ideas que seguro van a abrirles el apetito y a desear cualquier día de estos ponerse a tapear como benditos/as.
Yo voy a por el Atún en adobo:
Ingredientes:
800 gr. de atún fresco (lo congelamos para aniquilar el anisakis y lo volvemos a descongelar. O lo pillamos ya congelado)
6 dientes de ajo
Orégano
Dos cucharadas de postre de pimentón dulce
Una hoja de laurel
Una pimienta cayena
Aceite de oliva
Vinagre
Sal marina
Preparación:
  1. Ponemos en un vaso batidor: la hoja de laurel, la pimienta cayena, los dientes de ajo, un buen puñado de oregano, sal marina y las dos cucharaditas de pimentón dulce
  2. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre y molemos todo bien.
  3. Disponemos el atún en una fuente, añadimos el aliño, removemos bien, tapamos y dejamos reposar mínimo un par de horas o tres.
  4. En el momento en que vayamos a comerlo, lo freímos en aceite caliente ¡y a disfrutarlo!
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:

 

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33 comentarios sobre “Atún en adobo

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