Caldo de queso
Esta receta de Caldo de queso nos ayudará a combatir el frío en los días de invierno con toda seguridad.
Una vez finalizadas las fiestas de la Navidad, Año Nuevo y Reyes, toca empezar a cuidarse un poquito más. Y no vale hacerlo de cualquier manera. Hay que seguir comiendo pero cosas que nos regresen a la senda de lo sano. Con este Caldo de queso sencillo, nutritivo y sobretodo muy sano evocaremos sabores de la infancia, con aquellos caldos que la abuela os hacía y que tanto esperábamos cuando el frío azotaba de lo lindo.
Con esta receta participamos en el reto del blog La Cocina Typical Spanish que este mes de enero va dedicado a los propósitos de año nuevo. Uno de los primeros que nos hacemos es el de comer sano. ¡Pues este caldito nos reconciliará con la vida recta, después de los excesos navideños!
Caldo de queso
Ingredientes:
Un buen trozo de queso (fresco o semicurado)
Dos huevos
Dos tomates rallados
Un diente de ajo
Una cebolla
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- En un caldero hacemos un refrito con el ajo, la cebolla y los tomates, salamos y hacemos a fuego lento unos quince o veinte minutos
- Pasado este tiempo añadimos las papas y rehogamos
- Cubrimos con agua, tapamos y dejamos diez o doce minutos
- Luego añadimos los huevos batidos, removemos y, acto seguido, echamos el queso cortado en trocitos.
- Que hierva cinco minutos más y comemos caliente
Mira en vídeo cómo se hace este Caldo de queso:
https://youtu.be/wLKQPkXHu3A
Reconfortante en estos días de frío!
Besos
Ya te digo !! Gracias por comentar!!
Aunque se ve sencilla la receta y promete un plato sabroso, En la lista de las ingredientes no están las papas, tampoco dice si la cebolla va en tiras, cuadritos o rallada.
¡Qué original! Nunca lo he probado. ¡Lo voy a hacer!
Bssss
Espero que te guste !! Un saludo !
No había visto nunca este tipo de sopas que seguro que está muy buena, perfecta para estos días.
Es la primera vez que veo esta sopa de queso y me encanta, tiene que estar riquísima!!!
Un bst.
Madre mía este caldo de queso tiene una pinta mortal, como diria el cocinero Sergio Fernandez se me caen dos lagrimones de pensar como tiene que estar. Un beso
Con lo que me gusta a mí el queso! este caldito tiene que estar de rechupete. Me guardo tu receta 🙂
Nunca lo he probado , pero tiene que estar delicioso y reconfortante. Bs
Con lo que me gusta el queso y no lo conocía, habrá que probar que con el frío de estos días va a venir genial, besos