Canelones con salchichas y verduras

Receta de unos sencillos y ricos Canelones con salchichas y verduras.

Un relleno exquisito, una cremosa bechamel y un gratinado dorado que hará las delicias de toda la familia. No se pierdan cómo se hace porque es de las elaboraciones que los más pequeños les agradecerán. La receta de la bechamel la tienen también en este blog. Es muy fácil de hacer y está garantizado que no les saldrán los desagradables grumos. Por lo demás, ya me contarán si se animan a hacer estos canelones.

Canelones con salchichas y verduras

Ingredientes:

20 placas de canelones

9 o 10 salchichas de cerdo (o pollo, como prefieran)

100 gr. de judías verdes

Una zanahoria

Una cebolla

Un tomate rallado

Bechamel

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes para Canelones de salchichas y verduras
Canelones con salchichas y verduras
Canelones con salchichas y verduras

Preparación:

  1. Hidratamos las placas de canelón en abundante agua con sal y, cuando estén, las secamos posándolas sobre un paño limpio
  2. Hacemos un sofrito con la cebolla, primero, y cuando esté pochada añadimos las judías verdes  la zanahoria. Dejemos a fuego lento
  3. Pasados unos diez minutos añadimos el tomate, rectificamos de sal. Seguimos a fuego lento diez minutos más
  4. Añadimos luego la carne de las salchichas y vamos aplastando con un tenedor para que se deshaga bien
  5. Mientras hacemos una bechamel
  6. Añadimos un poco de bdechamel a la carne y verduras para darle textura cremosa y dejamos atemperar
  7. Rellenamos las placas de canelón poniendo una cucharada de masa en el centro y lo enrollamos
  8. Untamos con bechamel el fondo de un recipiente apto para horno y disponemos en él los canelones
  9. Cubrimos con bechamel
  10. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Canelones con salchichas y verduras:

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