Canelones de verano exprés

Estos Canelones de verano exprés se hacen de modo muy fácil.

Sólo necesitaremos unas lonchas de jamón york, ensaladilla rusa y mayonesa. Y algo para adornarlos y enriquecerlos. Yo he usado tiras de pimiento asado, anchoas y aceitunas rellenas, pero queda abierto a la imaginación de cada cual: atún, sardinillas, pepinillos u otra clase de encurtidos, huevo duro….Lo que sí recomiendo es comerlos sobre una tostada de esas de canapés para equilibrar la mayonesa que se puede hacer pesada si comer dos o tres. Pero por lo demás es un recurso tan fácil y rico que seguro que repites más de una vez en verano.

Canelones de verano exprés

Ingredientes:

12 lonchas de jamón york

Ensaladilla rusa (yo la compré ya elaborada)

Mayonesa

Aceitunas rellenas

Anchoas en aceite

Tiras de pimientos asados

Ingredientes para Canelones de verano exprés
Canelones de verano exprés
Canelones de verano exprés

Preparación:

  1. Tomamos las lonchas de jamón y les ponemos una cucharada sopera de ensaladilla a cada una en el centro
  2. Las enrollamos y las ponemos en una fuente
  3. Las cubrimos por arriba con mayonesa
  4. Las decoramos con las anchoas, el pimiento y las aceitunas

Mira en vídeo cómo se hacen estos Canelones de verano exprés:

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