Conejo con botifarra

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestPrint this page

Conejo con botifarra es una adaptación de una receta catalana que mezcla estas carnes y además lleva setas.

En concreto las setas que utiliza son rovellons que en este caso he omitido ya que en la zona donde vivo no se encuentran frescos (tampoco es temporada) y los de bote no me convencen nada. Si he de decir que este tipo de elaboraciones de carne con carne suena un tanto raro, pero el resultado final hay que probarlo...y disfrutarlo de lo rico que está.

Conejo con botifarra

Ingredientes:

Un conejo cortado en trozos

Cuatro botifarras

Dos zanahorias

Un pimiento verde

Una cebolla

Una cabeza de ajos

Una hoja de laurel

Media rama de canela

Coñac

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Conejo con botifarra
Conejo con botifarra

Preparación:

  1. Salpimentamos el conejo y lo ponemos en un caldero con aceite de oliva, en frío
  2. Le añadimos la cebolla cortada en dos mitades, la cabeza de ajos entera, la canela, las botifarras cortadas por la mitad, el pimiento en trozos grandes, la hoja de laurel y las zanahorias también en trozos grandes
  3. Tapamos y ponemos 5 minutos a fuego fuerte
  4. Pasado este tiempo, echamos un chorrito de coñac, esperamos dos minutos más y ya podemos bajar el fuego y tapar
  5. Dejamos que guise lentamente como 40/45 minutos removiendo con cuidado de vez en cuando

Mira en vídeo cómo se hace este Conejo con botifarra:

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on LinkedInPin on PinterestPrint this page

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *