Conejo en salsa de cerveza

Conejo en salsa de cerveza, una receta bien sencilla de ejecutar y que agradará a todos los paladares del hogar por su agradable sabor.
 Cocinar con cerveza es un muy buen recurso. Sólo tiene un inconveniente: en los mediodías de calor, la tentación de beberte una cerveza bien fresquita (o dos) amenaza con hundir la receta. El truco está en dejar algunos botellines sin meter en la nevera, caso de que queramos cocinar con cerveza. Como en esta ocasión, un exquisito Conejo en salsa de cerveza que está de escándalo.

Conejo en salsa de cerveza

Ingredientes:

1/2 conejo en trozos

Un vaso de cerveza

Una copa de brandy

Una debolla

Tres dientes de ajo

Un vaso de salsa de tomate

Tomillo

Una cucharada de harina

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla y los dientes de ajo muy finamente y lo ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva caliente. Rectificamos de sal y ponemos a fuego lento.
  2. Salpimentamos la carne de conejo y, cuando la cebolla y el ajo esté bien pochado, lo ponemos en la cazuela
  3. Pasados unos minutos le damos la vuelta para que se haga por ambos lados. Espolvoreamos con tomillo.
  4. Cinco minutos después, agregamos la harina y mezclamos bien
  5. Subimos entonces el fuego al máximo, echamos el brandy y flambeamos
  6. Cuando cese la llama, bajamos el fuego y agregamos el tomate frito y la cerveza. Removemos, tapamos y dejamos una hora a fuego lento. Rectificamos de sal si hiciera falta
  7. Transcurrida la hora retiramos la carne y trituramos la salsa
  8. Regresamos todo a la cazuela y dejamos cinco minutos todo junto a fuego lento. Estará listo

Mira en vídeo cómo se hace este Conejo en salsa de cerveza:

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