Costillar en adobo al horno

La preparación de este Costillar en adobo al horno es muy simple. Y el resultado es excelente.

Es una forma muy fácil y sabrosa de preparar esta carne que, por lo demás, suele ser muy bien recibida por parte de todos los miembros de la familia. Yo lo hice hace poco y ya he repetido, de lo buenas que están. A la hora de preparar la receta lo ideal es hacer el adobo por la mañana, dejarlas en la nevera hasta la hora de hornearlas. SIn embargo también se puede hacer sobre la marcha: adobar y hornear. Tomarán más sabor del primer modo, pero la segunda opción, si vamos mal de tiempo, tampoco es para desestimarla.

Costillar en adobo al horno

Ingredientes:

Un costillar de cerdo

Una cabeza de ajos

Orégano

Pimentón dulce

Vino blanco seco

Aceite de oliva

Pimienta

Sal marina

Ingredientes para costillar en adobo al horno
Costillar en adobo al horno
Costillar en adobo al horno

Preparación:

  1. Ponemos ocho o diez dientes de ajo en un vaso batidor
  2. Le añadimos una cucharadita de pimentón dulce y orégano al gusto
  3. Le añadimos pimienta recién molida y un generoso chorro de aceite de oliva. Y trituramos bien.
  4. Salamos el costillar y lo untamos con el adobo anterior. Dejamos reposar un mínimo de dos horas en la nevera
  5. En el momento de hacerlo, lo horneamos una hora a 190 grados, calor arriba y abajo
  6. A mitad de cocción lo regamos con un chorrito de vino blanco y dejamos la otra media hora
  7. Estará listo para comer.

Mira en vídeo cómo se hace este Costillar en adobo al horno:

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