Crema de calabaza
Hoy les presento una Crema de calabaza realmente deliciosa. Muy fácil de hacer, se puede completar con queso ahumado y chorizo de guisar, si quieren.
A los más pequeños del hogar les encantan las cremas de verduras. O deberían encantarles, vamos. Pero llega un momento que se van «desenganchando» de ellas. Les aseguro que con esta crema de calabaza van a regresar al hábito de las cremitas de verduras. ¿Apostamos?
Crema de calabaza
Ingredientes:
350 gr. de calabaza
Un puerro (la parte blanca)
Una zanahoria
Una cebolleta
Un diente de ajo
1 l. de caldo de pollo
Mantequilla
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
- Picamos de modo grosero (luego se tritura) la cebolleta, el puerro, el ajo y la zanahoria y lo ponemos a rehogar en un caldero con un poco de aceite de oliva y otro poco de mantequilla. Rectificamos de sal
- Cortamos la calabaza y, pasados unos minutos, se lo añadimos a lo anterior. Dejamos a fuego lento unos 20 minutos
- Pasado este tiempo vertemos el caldo y dejamos otros veinte minutos más
- Trituramos bien, controlamos de sal y ya podemos servir
Mira en vídeo cómo se hace: