Crujiente de jamón de pato
Como si de una serie se tratara, uno de los protagonistas de la Crema de langostinos con crujiente de jamón de pato se ha emancipado para protagonizar su propia serie: Crujiente de jamón de pato. Creo que eso le llaman spin off en lenguaje técnico. En 50″ te enseño la técnica para deshidratar en el horno las lonchas de este embutido (vale también para jamón serrano, por ejemplo). Le darás un toque de textura y contraste de sabores a los platos que elijas para una ocasión especial.
Mira en vídeo cómo hago esta receta:
Hola Jaime interesante receta tomo nota que seguro me va a venir genial un saludo y Feliz Navidad gracias por tu visita