Ensalada de espinacas y fruta
Les presento una Ensalada de espinacas y fruta muy rica en sabores, colores y texturas. Además nutritiva y exquisita. ¿Qué más se puede pedir?
Una cosa más: que se haga en un pis pas. ¡Pues ya está! Deseos concedidos. Esta ensalada nos hará triunfar seguro en la familia o con invitados. Como sugerencia se puede sustituir el vinagre de Módena por un caramelo hecho con zumo de manzana y azúcar o sidra o similar
Ensalada de espinacas y fruta
Ingredientes:
300 gr. de espinacas
1/2 manzana
Fresas
100 gr. de bacon
Sésamo
Vinagre de manzana
Esencia de vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta
Preparación:
- Empezamos tostando el sésamo en una sartén sin grasas. Lo reservamos
- Cortamos el bacon en tiras y lo salteamos a fuego fuerte para que dore
- Cortamos las fresas por la mitad y la manzana en dados
- Cuando el bacon esté dorado, añadimos la manzana y salteamos un par de minutos
- Añadimos las espinacas y hacemos brevemente
- Ya podemos poner todo en una ensaladera
- Ponemos las fresas por arriba
- Hacemos una vinagreta: tres partes de aceite por una de vinagre de manzana y salpimentamos
- Regamos con la vinagreta, espolvoreamos con el sésamo y, si queremos, lo rociamos con un poco de esencia de vinagre de Módena