Ensalada de espinacas y fruta

Les presento una Ensalada de espinacas y fruta muy rica en sabores, colores y texturas. Además nutritiva y exquisita. ¿Qué más se puede pedir?
Una cosa más: que se haga en un pis pas.  ¡Pues ya está! Deseos concedidos. Esta ensalada nos hará triunfar seguro en la familia o con invitados. Como sugerencia se puede sustituir el vinagre de Módena por un caramelo hecho con zumo de manzana y azúcar o sidra o similar

Ensalada de espinacas y fruta

Ingredientes:

300 gr. de espinacas

1/2 manzana

Fresas

100 gr. de bacon

Sésamo

Vinagre de manzana

Esencia de vinagre de Módena

Aceite de oliva virgen extra

Sal marina

Pimienta

 

Preparación:

  1. Empezamos tostando el sésamo en una sartén sin grasas. Lo reservamos
  2. Cortamos el bacon en tiras y lo salteamos a fuego fuerte para que dore
  3. Cortamos las fresas por la mitad y la manzana en dados
  4. Cuando el bacon esté dorado, añadimos la manzana y salteamos un par de minutos
  5. Añadimos las espinacas y hacemos brevemente
  6. Ya podemos poner todo en una ensaladera
  7. Ponemos las fresas por arriba
  8. Hacemos una vinagreta: tres partes de aceite por una de vinagre de manzana y salpimentamos
  9. Regamos con la vinagreta, espolvoreamos con el sésamo y, si queremos, lo rociamos con un poco de esencia de vinagre de Módena

Mira en vídeo cómo se hace esta Ensalada de espinacas y fruta:

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