Espaguetis a la puttanesca

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Receta de Espaguetis a la puttanesca, con el toque picante justo que tú quieras darle.

Si estás cansado o cansada de hacer siempre la misma pasta para la salsa, esta es una buena opción. Si además te gusta el picante, has caído en la receta ideal. Combina muy bien con los espaguetis y seguro que te hará disfrutar en la mesa. Pruébala y ya luego me comentas!

Espaguetis a la puttanesca

Ingredientes:

400 gr. de espaguetis

Una lata de tomate natural triturado

Dos latas de anchoas

Dos dientes de ajo

Una pimienta cayena

Unas aceitunas negras

Unas alcaparras

Aceite de oliva

Azúcar

Perejil

Espaguetis a la puttanesca
Espaguetis a la puttanesca

Preparación:

  1. En primer lugar laminamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva
  2. Añadimos las anchoas y esperamos que se deshagan
  3. Acto seguido incorporamos las alcaparras y las aceitunas cortadas en trozos pequeños
  4. Rehogamos unos minutos y añadimos el tomate y la pimienta cayena troceada
  5. Comprobamos de sal (la anchoa lleva ya la suya), añadimos un poco de azúcar y dejamos a fuego lento unos veinte minutos
  6. Pasado este tiempo espolvoreamos con perejil y reservamos
  7. Hacemos ahora la pasta un minuto menos del tiempo que indique el paquete
  8. Cuando esté, ponemos la salsa al fuego nuevamente, añadimos un cucharón del agua de hervir los espaguetis y, acto seguido, la pasta
  9. Vamos removiendo durante un minuto hasta que se evapore el líquido y la pasta se nape bien de la salsa. Habremos terminado.

Mira en vídeo cómo se hacen estos Espaguetis a la puttanesca:

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