Fideos soba con carne y verduras

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Receta fácil y rica de unos Fideos soba con carne y verduras. Todo el sabor de la cocina oriental.

La carne y la verdura se saltean en un wok. Luego se les añade la pasta, que hemos hervido brevemente, y se saltea todo junto un par de minutos, para que se impregne bien del sabor de la carne, las verduras y la salsa de soja.

Fideos soba con carne y verduras

Ingredientes:

400 gr. de fideos soba

Dos dientes de ajo

Una zanahoria en tiras

Un calabacín en tiras

200 gr. de carne de cerdo en tiras

100 gr. de setas shiitake

Jengibre en polvo

Aceite de sésamo

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta

Fideos soba con carne y verduras
Fideos soba con carne y verduras

Preparación:

  1. En un wok ligerísimamente untado con aceite de oliva, salteamos las zanahorias en tiras y los dientes de ajo laminados.
  2. Salpimentamos la carne y la añadimos al wok
  3. Cuando la carne empiece a cambiar de color, añadimos las setas
  4. A continuación, el calabacín en tiras
  5. Una vez mezclado todo, espolvoreamos con una cucharadita de jengibre
  6. Regamos con un chorrito de aceite de sésamo y otro más generoso de salsa de soja y removemos bien
  7. Hacemos los fideos soba en abundante agua caliente con sal
  8. Una vez hechos (tardan bien poco) los llevamos rápidamente al wok, rociamos con un poquito más de salsa de soja y salteamos mientras removemos continuamente durante un minuto. Estarán listos.

Mira en vídeo cómo se hacen estos Fideos soba con carne y verduras:

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