Filetes de lubina empanados con pimentón

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Los Filetes de lubina empanados con pimentón es una variante de un clásico que encanta a toda la familia: el pescado empanado.
Pero con un toque que lo hace distinto y que enriquece el sabor: pimentón. Como siempre el secreto está en el producto. El pescado siempre, siempre, fresco y el pimentón, en este caso, de la Vera, de aroma y sabor potentes.

Filetes de lubina empanados con pimentón

Ingredientes:

Seis filetes de lubina, limpios de espinas y sin piel

Dos huevos

pan rallado

Pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal marina

Preparación:

  1. Ponemos un par de cucharadas de pimentón en un plato con el pan rallado
  2. En otro, batimos los huevos
  3. Salpimentamos el pescado
  4. Calentamos abundante aceite y procedemos:
  5. Pasamos el pescado por pan rallado, luego por el nuevo batido y otra vez por pan rallado
  6. Y freímos hasta que esté doradito
  7. Reservamos sobre papel absorbente y ya podemos disfrutarlo

Mira en vídeo cómo se hacen estos Filetes de lubina empanados con pimentón:

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