Habas con jamón

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En la comunidad La Cocina TS, de la que ya les he hablado y que rinde tributo a la cocina española, la que nuestras abuelas transmitieron tras heredarla, se ha planteado este mes de mayo el reto #untaperderechupeteTS que, como quizá se adivine, invita a los miembros del grupo a realizar elaboraciones que luego puedan servir para introducirlas en tápers y llevarlas al trabajo. Yo sugiero estas Habas con jamón teniendo muy presente que ya todos los puestos de trabajo tienen microondas para calentar los cacharros estos.

 

Es una receta muy fácil de hacer y realmente sabrosa. Se pueden usar habas frescas o congeladas. Evidentemente frescas dan mejor resultado. En mi caso se da la circunstancia de que son habas de cosecha propia que luego he congelado. Si pinchan en este enlace (o en el logo) conectarán directamente con las propuestas que blogueros y blogueras han elaborado para este reto de los tapers. Un aluvión de ideas que seguro que les viene bien en cualquier momento.

 



Ingredientes:

500 gr. de habas
Una loncha gruesa de jamón serrano
350 ml. de caldo de verduras o cocido
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Una cucharada de harina
Sal marina
Aceite de oliva

Preparación:

 

  1. Cortar fina la cebolla y los dientes de ajo y ponerlo a pochar en un caldero, rectificando de sal (pero cuidado, que el jamón ya lleva la suya)
  2. Cortamos el jamón en taquitos y lo añadimos al caldero cuando la verdura empiece a transparentar. Rehogamos hasta que la cebolla esté bien hecha y el guiso cambie de color. Unos seis o siete minutos
  3. En ese momento añadimos la harina y la hacemos unos instantes para que no quede cruda.
  4. Incorporamos las habas y el caldo y dejamos quince minutos todo junto. Estará hecho.
Un modo sencillo y rico de comer habas.
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:

 

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38 comentarios sobre “Habas con jamón

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