Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)

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Kofta Al-Gambari, o Albóndigas de gambas, es un plato exquisito de la cocina de Egipto. Ideal para un aperitivo especial.

La elaboración de esta receta no es demasiado complicada. Si acaso el entretenimiento de picar las gambas lo más finito que podamos. El resto, mezcla de especias que le da un sabor realmente rico. Así que si se animan para un día de estos que requiere de aperitivos especiales, aquí les dejo la receta. ¡Seguro que no les defrauda!

Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)

Ingredientes:

1 kg de gambas peladas

Una cebolla

Tres dientes de ajo

Un vaso de harina de arroz

Una cucharadita de comino

Perejil

Una pimienta cayena

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)
Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)

Preparación:

  1. Lo primero que haremos fue picar finitas las gambas y ponerlas en un recipiente amplio
  2. Salpimentamos bien y removemos
  3. Añadimos la cayena y el comino
  4. Picamos los dientes de ajo y la cebolla tan finamente como podamos y se lo incorporamos también
  5. Hacemos lo mismo con el perejil
  6. Agregamos la harina de arroz y vamos amasando con las manos
  7. Calentamos el aceite, formamos como mini hamburguesas y las freímos
  8. Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañadas de salsa de tomate, que podemos especiar con un poco de comino

Mira en vídeo cómo se hacen estas Kofta Al-Gambari o ALbóndigas de gambas:

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