Langostinos con tomate

Receta de Langostinos con tomate. Muy fácil. Sólo dos consejos:

paciencia y tiempo para el sofrito, y muy poca cocción para los langostinos. Así obtendremos un espectacular entrante, o segundo, o montaditos…o lo que de verdad nos apetezca hacer con este plato lleno de sabor. Les contaré un secreto: menos mal que me entretengo en sacar una foto de la receta porque, en esta ocasión, fue lo único que me comí; el resto voló en un abrir y cerrar de ojos!! 

 

CONSEJO: No tires las cabezas ni las cáscaras. Descubre aquí qué hacer con ellas

Langostinos con tomate

Ingredientes:

1 kg. de langostinos

Una lata de tomate natural triturado

Una cebolla

Un diente de ajo

Dos pimienta cayena

Perejil

Azúcar

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes para Langostinos con tomate
Langostinos con tomate
Langostinos con tomate

Preparación:

  1. Hacemos un sofrito muy lentamente con la cebolla y el ajo finamente picados y debidamente salados
  2. Nos llevará como un cuarto de hora. Añadimos entonces el tomate y la guindilla, rectificamos de sal, espolvoreamos con azúcar y dejamos otros veinte minutos a fuego lento
  3. Finalmente salamos los langostinos, pelados, y los metemos en el guiso. Dejamos dos o tres minutos, no más, a que se hagan. Espolvoreamos con perejil fresco y servimos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Langostinos con tomate:

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