Macarrones con chorizo parrillero

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Estos Macarrones con chorizo parrillero son muy fáciles de hacer y tienen un sabor muy rico.

El remate del queso gratinado les da un toque más apetitoso aún. En ocasiones se dice que menos es más. Este es un ejemplo. Con muy poquitos ingredientes y sin tanta salsa que suma calorías a los platos obtenemos unos macarrones llenos de sabor y que seguro que gustarán a toda la familia. Yo he utilizado lo que en Canarias llamamos chorizo parrillero, pero cada cual puede usar lo que tenga más a mano en su lugar de residencia. El caso es que al final nos guste lo que elaboremos ¡y que repitamos!

Macarrones con chorizo parrillero

Ingredientes:

400 gr. de macarrones

Tres chorizos parrilleros

Un puerro

100 ml. de nata

Vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Macarrones con chorizo parrillero
Macarrones con chorizo parrillero

Preparación:

  1. Picamos finamente el puerro y lo ponemos a pochar en un caldero con un poco de aceite de oliva. Salamos y dejamos a fuego lento que se vaya haciendo
  2. Mientras, destripamos los chorizos
  3. Cuando el puerro esté bien hecho, incorporamos la carne y vamos removiendo durante un buen rato para que quede suelta y sin pegostes
  4. Una vez que la carne esté bien rehogada, subimos el fuego a tope y añadimos un chorrito de vino blanco seco.
  5. Esperamos un par de minutos que evapore el alcohol y bajamos de nuevo el fuego dejando cinco minutos más. 
  6. Espolvoreamos con pimienta
  7. Hervimos los macarrones en abundante agua con sal, un minuto menos de lo que indique el paquete
  8. Cuando estén, añadimos un cucharón de agua a la carne y, acto seguido, los macarrones escurridos
  9. Removemos muy bien todo el conjunto durante un par de minutos
  10. Añadimos la nata, apagamos el fuego y removemos muy bien todo
  11. Finalmente los ponemos en una fuente apta para horno, queso rallado y a gratinarlos

Mira en vídeo cómo se hacen estos Macarrones con chorizo parrillero:

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