Merluza al horno con ajo y perejil

Receta de una deliciosa Merluza al horno con ajo y perejil.

Y un acompañamiento de huevos duros que le da color y hace que se coma con los ojos. Como en la mayoría de los platos de pescado, uno de los secretos es hacerlo lo justo, para no cocinarlo de más. Yo le he dado 10 minutos, ¡pero cada horno es un mundo! Si la hacen ya me contarán cómo les ha quedado.

Merluza al horno con ajo y perejil

Ingredientes:

El tronco de una merluza

Cuatro huevos

Un tomate

Una cebolla morada

Tres dientes de ajo

Un limón

Perejil

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes para Merluza al horno con ajo y perejil
Merluza al horno con ajo y perejil
Merluza al horno con ajo y perejil

Preparación:

  1. Sofreímos la cebolla cortada en juliana
  2. Mientras, hacemos un majado con los tres dientes de ajo, un puñado de perejil y sal marina
  3. Cuando esté bien machacado todo, agregamos poco a poco un buen aceite de oliva mientras removemos.
  4. Tomamos una fuente apta para horno y untamos el fondo con un poco del majado
  5. Extendemos ahí la cebolla, cuando esté hecha
  6. Colocamos unas rodajas de tomate sobre la cebolla. 
  7. Salamos y untamos los tomates con otro poco del majado
  8. Cortamos la merluza en rodajas gruesas y las ponemos sobre los tomates
  9. Untamos bien con el resto del majado las rodajas de pescado
  10. Escurrimos el limón por encima de la merluza. Usamos un colador para que no se caigan las pipas.
  11. Horneamos diez minutos a 200° calor arriba y abajo
  12. Mientras, hacemos unos huevos hervidos 7′ y los añadimos al final a la fuente de merluza

Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza al horno con ajo y perejil:

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