Merluza en salsa de pimientos

La Merluza en salsa de pimientos es otra forma distinta, de las mil y una existentes, de preparar esta variedad de pescado.
En este caso la hemos mezclado con una rica salsa de pimientos asados. Los podemos hacer nosotros mismos siguiendo esta misma receta o bien comprarlos en el súper ya hechos. Eso sí, mirando que la calidad sea máxima. El resto se hace siguiendo los sencillos pasos que te mostramos aquí

Merluza en salsa de pimientos

Ingredientes:

Dos lomos de merluza

Una bandeja de pimientos asados

Una cebolla

Cinco dientes de ajo

Un vaso de caldo de pescado

Un poco de vino blanco

Un poco de harina

Sal marina

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Rehogamos en aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo todo muy bien picado. Salamos.
  2. Trituramos los pimientos asados en una túrmix con un poco del caldo de pescado (dejamos algunas tiras para guarnición)
  3. Cuando la cebolla esté bien pochada, añadimos una cucharada de harina y removemos para que tueste sin quemarse
  4. Subimos el fuego y añadimos el vino. Dejamos que el alcohol evapore y vertemos el caldo
  5. Añadimos ahora el pescado, en trozos, y con la piel hacia abajo. Estará dos minutos. Salamos.
  6. Le ponemos por encima un poco (lo que deseemos) de los pimientos triturados
  7. Damos la vuelta al pescado y hacemos un minuto por el otro lado
  8. Retiramos el pescado y reservamos.
  9. Trituramos toda la salsa
  10. Ponemos otra vez el pescado en la sartén, le añadimos la salsa triturada y dejamos un par de minutos
  11. Ya podemos servir,

Mira en vídeo cómo se hace esta Merluza en salsa de pimientos:

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