Muslos de pollo al estilo hindú

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En la receta de hoy les presentamos una receta muy sencilla, con ingredientes que podemos encontrar en el súper de la esquina (y, obviamente, en cualquier gran superficie) y cuyo resultado final nos recordará a esos sabores exóticos originarios de cocinas lejanas (depende de dónde viva cada cual, claro). En este caso, la India. La mezcla de manzana, plátano, leche de coco y el curry es realmente exquisita.

Ingredientes:
8 muslos de pollo
Una manzana
Un plátano
Un vaso de leche de coco
Un vaso de caldo de ave
Dos cebolletas
Dos dientes de ajo
Curry
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
  1. En una sartén con aceite caliente, doramos bien el pollo
  2. Picamos las cebolletas y laminamos los dientes de ajo
  3. Cuando el pollo esté dorado, reservamos. Retiramos el exceso de aceite y ponemos a pochar las cebolletas y los ajos a fuego lento
  4. Pelamos y cortamos a dados media manzana (la otra media la podemos servir salteada con arroz basmati) y se la añadimos cuando las verduras estén bien pochadas
  5. Rehogamos un par de minutos y añadimos el caldo de ave. Dejamos hacer cinco minutos
  6. Transcurrido este tiempo, añadimos el plátano cortado a rodajas, la leche de coco y curry al gusto. Removemos bien y dejamos diez minutos.
  7. Llevamos toda la salsa a un vaso batidor y molemos bien
  8. Regresamos el pollo a la sartén, vertemos la salsa molida por encima y dejamos hacer unos veinte minutos más a fuego lento. Estará listo.
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:
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