Pollo a la cerveza

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La receta de hoy es un clásico que se cocina fácil y da un excelente resultado. Gusta por igual a todos los miembros de la familia. Acompañado de un arroz blanco o una ensalada completará una sabrosa comida.

 

Ingredientes:
Ocho trozos de pollo limpios de piel
Dos vasos de cerveza
Un vaso de caldo de ave
Un chupito de brandy
Una cebolla
Un puerro
Dos dientes de ajo
Dos hojas de laurel
Dos cucharadas de tomate frito
Harina
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
  1. Salpimentamos el pollo y lo freímos bien por ambos lados. Reservamos
  2. En el mismo aceite, pochamos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo finamente picados. Damos un toque de sal. Añadimos las dos hojas de laurel
  3. Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos el tomate y seguimos haciendo a fuego lento cinco minutos más.
  4. Regresamos el pollo a la sartén, subimos el fuego, echamos el chupito de brandy y, cuando evapore el alcohol, bajamos de nuevo a fuego medio.
  5. Espolvoreamos con harina y removemos bien.
  6. Añadimos el caldo y la cerveza y dejamos una media horita que se haga todo junto y espese la salsa
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:

 

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