Pollo en salsa al estilo conventual

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Pollo en salsa al estilo conventual es un claro exponente de la cocina sencilla y sabor casero.

Sigue la receta del Monasterio de Santa Catalina Virgen y Mártir, ubicado en Baeza. En casa tenemos un libro de recetas de conventos y monasterios de España. Y esta elaboración está basada en una de esas recetas, del citado Monasterio. Como se aprecia es cocina sencilla, con ingredientes humildes y que guarda toda la esencia del sabor casero. Una receta muy fácil de hacer con la que cautivarán los paladares de los miembros de su hogar.

Pollo en salsa al estilo conventual

Ingredientes:

Cuatro muslos de pollo con sus contramuslos

Harina

Una pastilla de caldo de carne

Tres dientes de ajo

Una cebolla grande

Orégano

Una hoja de laurel

Vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Agua

Pollo en salsa al estilo conventual
Pollo en salsa al estilo conventual

Preparación:

  1. En primer lugar salpimentamos y enharinamos bien los trozos de pollo
  2. Los freímos en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que queden doraditos
  3. En otra cazuela ponemos la cebolla cubriendo todo el fondo
  4. espolvoreamos con pimienta y añadimos los dientes de ajo laminados, el orégano, la hoja de laurel partida en tres trozos, la pastilla de caldo desmigada, un chorro de vino blanco y un poquito de agua
  5. Cuando el pollo esté, lo ponemos sobre estos ingredientes de la cazuela y lo llevamos al fuego durante 30 o 40 minutos. Y listo

Mira en vídeo cómo se hace este Pollo en salsa al estilo conventual:

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