Pulpo salteado al wok (con arroz Basmati)

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Muy buenas a todo el mundo! La entrada de hoy, Pulpo salteado al wok,  es uno de esos llamados ‘platos únicos’ pues apenas precisan acompañamiento.
Si acaso una ensalada ligera o un entrante muy suave. El Pulpo salteado al wok lo hacemos con verduras y un arroz Basmati. La receta no entraña mayor complejidad y, como todas las de cocinarparacuatro, pretendemos explicarlas de modo muy sencillo. ¡A disfrutarla!

Pulpo salteado al wok

Ingredientes:
Un pulpo de 1 kg. más o menos
400 gr. de arroz Basmati
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
Un puerro
Jengibre en polvo o rallado
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
  1. Hervimos el pulpo asustándolo previamente. Esto es: en agua hirviendo con sal  lo sumergimos cinco segundos y lo sacamos. Esperamos que el agua hierva de nuevo y lo volvemos a meter otros cinco segundos. Así tres veces. A la cuarta, lo dejamos que hierva más o menos 20 minutos.
  2. Hacemos el arroz según las instrucciones del paquete
  3. Cortamos la verdura en trozos más o menos granditos y los salteamos en un wok, con una pizca de sal marina.
  4. Cuando el pulpo esté, lo cortamos en trozos de bocado.
  5. Añadimos 1/2 cucharadita de jengibre a la verdura y, acto seguido, incorporamos el pulpo dejando que se haga todo junto unos cinco minutos.
  6. Transcurrido este tiempo, subimos el fuego, añadimos el arroz previamente escurrido, vertemos un chorrito de salsa de soja, mezclamos bien y ya podemos servir.

Mira en vídeo cómo se hace este Pulpo salteado:

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