Quiche de puerro, bacon y champiñones

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Alguna vez tenía que ser la primera, y esta es mi Quiche debutante. Una Quiche de puerro, bacon y champiñones. No salió nada mal, la verdad.
Así que si siguen esta receta triunfarán seguro. No la había hecho antes por la pereza a la hora de hacer la masa, pero como ya las venden hechas y con calidad más que aceptable, me lancé a ello. Es una golosina que entra a cualquier hora. Como brunch (que dicen ahora), de merendola o de cena. Está rica igual

Quiche de puerro, bacon y champiñones

Ingredientes:

Un rollo de masa preparada

Dos huevos

200 ml. de nata

Un puerro

150 de bacon

150 de queso gouda o similar

Tres champiñones grandes

Sal marina

Aceite de oliva

Pimienta

Preparación:

  1. Lo primero que haremos será colocar la masa en una fuente de horno en forma circular, sobre papel de horno y pinchándola con un tenedor para que no suba al hornearla. La tenemos 15′ a 190° calor arriba y abajo. Controlando que no se nos vaya a quemar. Al terminar, sacamos del horno y dejamos enfriar.
  2. Mientras, picamos finito el puerro, en tacos el bacon y en láminas los champiñones y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, rectificando de sal. Le añadimos un poquito de pimienta también
  3. Entretanto, cascamos los huevos en un bol, los batimos bien y le añadimos la nata, batiendo el conjunto.
  4. Cuando el bacon y los champiñones estén casi hechos, cortamos el queso en dados. Apagamos el fuego y se los añadimos
  5. Rellenamos la masa de quiche hecha antes en el horno con los champiñones, el puerro, el bacon y el queso
  6. Sobre esto vertemos la mezcla de nata y huevo
  7. Horneamos unos 15 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo

Mira en vídeo cómo se hace esta Quiche de puerro, bacon y champiñones:

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