Verduras al wok con salsa de soja y sésamo

Estas Verduras al wok con salsa de soja y sésamo igual sirven para una guarnición apañada ante un plato de carne o un primero con entidad propia.
Esto que tienes un montón de verduras en la nevera y un poco de mala conciencia de no hacerles ni caso. Así que un día te lanzas y dices, ¿cómo hago?. Hervidas son un poco rollo, pero para algo se inventó el wok. Y la salsa de soja y, si me apuras, el sésamo que, tostadito, le da un punto interesante además del crujientito. Así que comida sana, pero tengo que confesar que a las que sobraron les añadí un poco de jamón serrano y me las ventilé para la cena.

Verduras al wok con salsa de soja y sésamo

Ingredientes:

150 gr. de judías verdes

Un calabacín

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

Tres zanahorias

Cuatro dientes de ajo

Una cebolla

Sésamo

Salsa de soja

Sal marina

Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Lo primero que haremos será tostar el sésamo en una sartén, sin grasas, sin parar de remover para que no se nos queme. Reservamos
  2. Cortamos las verduras de la forma que cada cual prefiera
  3. En un wok ligeramente engrasado con aceite de oliva, salteamos la cebolla, los pimientos, las zanahorias, los ajos y las judías verdes. Salamos ligeramente
  4. Pasados unos minutos agregamos el calabacín
  5. Cuando ya esté todo prácticamente hecho, rociamos con la salsa de soja, removemos y apagamos el fuego
  6. Al servir, espolvoreamos con el sésamo

Mira en vídeo cómo se hacen estas Verduras al wok con salsa de soja y sésamo :

 

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