Abadejo en salsa de tomate y vinagre de jerez
No verás nada más fácil hoy. Y difícilmente más rico!
Un plato de pescado la mar de rico. Simplemente enharinado y frito ligeramente, este Abadejo se mezcla luego con salsa de tomate con un toque de vinagre de Jerez. El resultado, exquisito!
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Ingredientes:
4 filetes grandes de abadejo (u otro pescado)
1/2 litro Salsa de tomate
100 ml. vinagre de Jerez
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Harina
Albahaca
Elaboración:
Salpimentamos, enharinamos y freímos el pescado en aceite de oliva caliente, vuelta y vuelta
Llevamos la salsa de tomate a ebullición, vertemos el Jerez y mezclamos 5 minutos
Agregamos el pescado, apagamos el fuego, y dejamos 5 minutos más
Ponemos albahaca fresca. Y a comer!!