Albóndigas de atún (fresco)

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Una manera segura de que los niños coman pescado sin protestar

Con estas Albóndigas de atún fresco vas a triunfar seguro en casa. Un sabor muy suave, ricas al paladar y facilitas de hacer. A los niños les encantará, mezcladas con tomate frito o la salsa que más les guste.

Hemos optado por atún fresco, que luego se congela y se vuelve a descongelar para evitar el anisakis, y un frito muy ligero para que no se endurezca la carne y resulten más melosas al paladar.

Mira aquí más recetas de pescado.


Ingredientes:500 gr. atún

1 huevo

1 rebanada pan de molde

Leche

1 cebolla

1 diente ajo

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Salsa de tomate

Albóndigas de atún
Albóndigas de atún

Preparación:

Lo primero que haremos será pochar la cebolla y el diente de ajo, a fuego muy lento, con un toque de sal marina. Lo dejaremos como 12 o 15 minutos

Mientras, vamos a cortar el atún en trozos pequeños y los trituramos. Le vamos a retirar la telita blanca que a veces lleva el atún

Ponemos la carne triturada en un bol, la salpimentamos, le añadimos la rebanada de pan mojada en leche y escurrida y el huevo. Mezclamos muy bien

Finalmente añadimos la cebolla pochada, mezclamos y ya podemos formar las albóndigas

Freímos en abundante aceite bien caliente y las vamos dejando sobre papel absorbente. Las servimos con la salsa que más nos guste…o solas, que también están ricas


Mira en vídeo cómo se hacen estas Albóndigas de atún fresco:

Albóndigas de atún (fresco)
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