Alitas de pollo al estilo de Son Ferriol
No te lo vas a creer de lo fáciles que son y lo ricas que salen
Estas Alitas de pollo al estilo de Son Ferriol las conocí a través de una receta de mi amigo José Villalta. Las sirven en una cervecería llamada Thais que está ubicada en esa zona de la isla de Mallorca. Su elaboración no puede ser más sencilla y el resultado les garantizo que es para repetir. Con una cerveza bien fresquita es un no parar de comer una tras otra
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Ingredientes:
800 gr. alitas de pollo
3 limones
1 cucharadita de pimentón dulce
Una cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
Poner las alitas en un bol, salarlas y removerlas bien
Añadir los dos tipos de pimentón (o uno solo, al gusto) y mezclar detenidamente
Verter el zumo de los limones, distribuir bien y dejar que todas las alitas estén en contacto con el zumo. Dejar reposar una hora
Freírlas en abundante aceite bien caliente, por todos lados, hasta que estén en su punto. Dejar reposar sobre papel absorbente unos 10 minutos y servir