Receta de Alitas de pollo con salsa de champiñones.

Con todo el sabor de lo casero. Una salsa que te encantará y que puedes hacer picante, muy picante o nada picante. Tú decides. Lo importante es tomarse su tiempo para que la cocción de las alitas sea la que buscas y la salsa esté en su punto. Personalmente me gusta la sensación cuando la carne se desprende prácticamente sola del hueso. Y siguiendo los tiempos de esta receta lo van a lograr.

Alitas de pollo con salsa de champiñones

Ingredientes:

800 gr. de alitas de pollo

Seis champiñones grandes

Ocho o diez almendras

Un poco de perejil fresco

Dos dientes de ajo

Una cebolla

Una pimienta cayena

1 l. Caldo de pollo

Tomate frito

Sal Marina

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

1. Salpimentamos las alitas y las ponemos a dorar en una cazuela con aceite de oliva caliente. Cuando estén, las reservamos.
2. En esa misma cazuela ponemos a pochar la cebolla, añadimos aceite si hiciera falta, salamos y dejamos a fuego lento unos diez minutos
3. Pasado este tiempo, subimos el fuego y añadimos los champiñones laminados.
4. Cuando evapore el agua que sueltan, le picamos una pimienta cayena y unas cuatro o cinco cucharadas soperas de salsa de tomate. Rehogamos todo junto unos cinco minutos
5. Ya podemos añadir el caldo y hacer las alitas en él durante 30 minutos
6. Pasado este tiempo retiramos las alitas y llevamos el caldo a un vaso batidor
7. Le añadimos el perejil, los ajos y las almendras y trituramos todo muy bien
8. Regresamos las alitas a la cazuela, ponemos la salsa y hacemos otros cinco minutos más. Servimos.

Mira en vídeo cómo se hacen estas Alitas de pollo con salsa de champiñones: