Alubias con langostinos

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Una versión exprés aprovechando restos que tengamos en casa

Un buen fumet de pescado que sobró de una paella anterior; una despensa surtida de botes y latas y un congelador donde no falte nada. Así naces estas Alubias con langostinos hechas de un modo exprés. Con solo tres ingredientes y el aderezo habitual en todos los casos. Las legumbres son fundamentales en todas las dietas y se llevan fenomenal con los frutos del mar así que no hay excusa para no hacer esta receta

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Ingredientes:

1 bote alubias cocidas

Doce langostinos

Fumet de pescado

Sal marina

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Alubias con langostinos

Preparación:

Saltemos los langostinos troceados y salpimentados en una sartén con un poco de aceite de oliva

Cuando cambien de color, añadimos las alubias, salpimentamos e integramos durante un par de minutos

Agregamos el fumet de pescado y dejamos que vaya hirviendo a fuego lento unos 35/40 minutos. Y a disfrutarlas


Mira en vídeo cómo se hacen estas Alubias con langostinos:

Alubias con langostinos

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