Aperitivo de queso y aceitunas negras

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Una idea para el picapica de antes de la comida

Hoy les traigo un Aperitivo de queso y aceitunas negras. Lo completamos con una vinagreta de albahaca, que le va muy bien. De este modo tan simple tenemos un pincho original.

En muchas ocasiones recurrimos a lo que tenemos más a mano. Así, en el habitual picoteo, tiramos de las papas fritas, las olivas y los berberechos. Con esta idea, y la de más aperitivos en este mismo blog, puede sorprender a sus invitados.


Ingredientes:

Queso cortado en cubos (fresco o de sabor suave)

Aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajas

Piñones

Tres hojas de albahaca

Vinagre de manzana

Sal marina

Aceite de oliva virgen extra

Aperitivo de queso y aceitunas negras
Aperitivo de queso y aceitunas negras

Preparación:

Escaldamos la albahaca en agua hirviendo durante diez segundos. Luego la retiramos y se reserva en un bol con abundante hielo y agua. Así conservará el color

Tostamos los piñones: en una sartén, sin grasas, y sin parar de remover para que no se quemen

En un mortero majamos bien la albahaca. Cuando esté, añadimos los piñones y majamos todo muy bien

Agregamos un chorrito de vinagre, muy poco, como una cucharadita de postre, un poco de sal marina y vamos emulsionando poco a poco con aceite de oliva virgen extra hasta que veamos que espesa (tiene que quedar más espesa que líquida)

Conseguida la vinagreta, montamos el plato: taco de queso, rodaja de aceituna, sujetamos con palillo y regamos con la vinagreta.


Mira en vídeo cómo se hace este Aperitivo de queso con aceitunas negras:

Aperitivo de queso con aceitunas negras
¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.