Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta

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Un punto picante y con muchísimo sabor

Este Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta, como se adivina fácilmente con el nombre, tiene un punto picante y un profundo sabor porque los productos son tratados con generoso sazón. Además lleva jamón ibérico que le confiere todavía más potencia. No dejen de probarlo porque seguro que les encanta, como nos encantó a nosotros en casa

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Ingredientes:

400 gr. arroz redondo o bomba

1 ‘2 l. de caldo de pollo

2 alcachofas

Dos trozos panceta ibérica

100 gr. jamón ibérico

4 dientes ajo

1 pimienta cayena

100 gr. tomate natural triturado

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Sal marina

Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta

Preparación:

Salpimentamos la panceta, cortada en trozos grandes, y la doramos muy bien en una sartén con aceite de oliva

Añadimos las alcachofas y rehogamos

Incorporamos luego, cuando la alcachofa esté dorada, los dientes de ajo laminados y el jamón. Mezclamos un par de minutos

Agregamos la guindilla, el tomate y dejamos a fuego lento que evapore el agua del tomate

Por último, añadimos el arroz y lo mojamos con el caldo de pollo recién hecho. Dejamos hacer


Mira en vídeo cómo se hace este Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta:

Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta

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