Arroz con acelgas
Puede parecer un plato soso, pero es todo lo contrario
Una receta deliciosa y saludable: Arroz con acelgas. En este plato, combinamos el suave y reconfortante sabor del cereal con la frescura y nutrientes de las verduras, creando una opción culinaria perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada y sabrosa.
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Ingredientes:
400 g arroz
1 l. caldo de verduras
1/2 kilo acelgas
4 Chalotas
2 dientes ajo
1 cucharadita pimentón dulce
3 cucharadas tomate frito
100 ml vino blanco seco
sal marina
aceite de oliva
Preparación:
Saltear la Chalota y los ajos bien picados en una sartén con un poco de aceite de oliva y agregar sal marina.
Agregar el tomate frito, la cucharadita de pimentón dulce y mezclarlo todo.
Añadir el arroz y mezclarlo muy bien durante otros dos minutos.
Subir el fuego a tope, y verter el vino, esperar dos minutos para que evapore el alcohol.
Añadir las acelgas cortadas en trozos pequeños, remover para que la acelga se vaya integrando.
Verter el caldo, rectificar de sal si hiciera falta y dejar unos 18 minutos para que se consuma el caldo y se haga el arroz.