Arroz con butifarras y boletus
Tan fácil y tan rico de hacer que te sorprenderá
Una receta de Arroz con butifarras y boletus en conserva de los que, además, hemos aprovechado el aceite para hacer el sofrito con el que enriquecer el plato. Lo contrastamos con unos tomates cherry salteados que dejan una explosión de sabor y frescor en cada bocado, lo cual se agradece mucho a la hora de comerlos y hace el plato más apetecible.
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Ingredientes:
400 gr. arroz
75 gr. butifarra blanca
74 gr. butifarra negra
1 tarro boletus en aceite
El aceite de los boletus
1 l. caldo de pollo casero
6 tomates cherry
1 cebolla pequeña
Un puerro (la parte blanca)
1 trozo apio
Sal marina
Preparación:
Ponemos a calentar el aceite de conserva de los boletus y rehogamos ahí la cebolla, el puerro y el apio. Salamos y dejamos hacer a fuego lento
Mientras, salteamos brevemente los cherrys partidos a la mitad. Salpimentamos y reservamos
Cuando el sofrito esté en su punto, añadimos los boletus y rehogamos dos minutos
Agregamos ahora las butifarras en rodajas y lo integramos dos minutos más
Añadimos el arroz y lo nacaramos durante un par de minutos
Vertemos el caldo bien caliente, comprobamos de sal, y dejamos que se haga el arroz
Cuando se haya consumido prácticamente todo el caldo, añadimos los cherrys y dejamos reposar. Y a comer!