Arroz con butifarras y boletus

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Tan fácil y tan rico de hacer que te sorprenderá

Una receta de Arroz con butifarras y boletus en conserva de los que, además, hemos aprovechado el aceite para hacer el sofrito con el que enriquecer el plato. Lo contrastamos con unos tomates cherry salteados que dejan una explosión de sabor y frescor en cada bocado, lo cual se agradece mucho a la hora de comerlos y hace el plato más apetecible.

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Ingredientes:

400 gr. arroz

75 gr. butifarra blanca

74 gr. butifarra negra

1 tarro boletus en aceite

El aceite de los boletus

1 l. caldo de pollo casero

6 tomates cherry

1 cebolla pequeña

Un puerro (la parte blanca)

1 trozo apio

Sal marina

Arroz con butifarras y boletus

Preparación:

Ponemos a calentar el aceite de conserva de los boletus y rehogamos ahí la cebolla, el puerro y el apio. Salamos y dejamos hacer a fuego lento

Mientras, salteamos brevemente los cherrys partidos a la mitad. Salpimentamos y reservamos

Cuando el sofrito esté en su punto, añadimos los boletus y rehogamos dos minutos

Agregamos ahora las butifarras en rodajas y lo integramos dos minutos más

Añadimos el arroz y lo nacaramos durante un par de minutos

Vertemos el caldo bien caliente, comprobamos de sal, y dejamos que se haga el arroz

Cuando se haya consumido prácticamente todo el caldo, añadimos los cherrys y dejamos reposar. Y a comer!


Mira en vídeo cómo se hace este Arroz con butifarras y boletus:

Arroz con butifarras y boletus

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