Arroz con calamares en lata
Una solución rápida y fácil para comer un buen plato
Nunca he sido demasiado de laterío. Atún, berberechos, si acaso sardinillas y poco más. Sin embargo he de reconocer que este Arroz con calamares en lata me sorprendió gratamente. Se hace muy fácil, como podrán imaginar, y el resultado es bastante superior a las expectativas que uno se puede hacer a priori. Si tienen oportunidad, pruébenlo porque les va a sorprender.
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Ingredientes:
300 gr. arroz bomba
2 latas pequeñas de calamares en su tinta
800 ml. caldo de pescado
1 cebolla
1 diente ajo
2 cucharadas tomate frito
Sal marina
Aceite de oliva
‘Alioli’ para acompañar (opcional)
Preparación:
Rallamos una cebolla y chafamos un ajo
Calentamos aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el ajo, con un toque de sal marina
Pasados diez minutos, añadimos el tomate y mezclamos
Incorporamos las latas de calamares e integramos todo
Añadimos el arroz, nacaramos un par de minutos a fuego medio
Por último, subimos el fuego, añadimos el caldo bien caliente y dejamos tres o cuatro minutos así. Luego bajamos el fuego y que termine de hacerse