Arroz con garbanzos y bacalao

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Un plato que se suele hacer en Semana Santa en España. Arroz con garbanzos y bacalao, rico y fácil.

En un principio puede parecer que la mezcla entre arroz y garbanzos no acabe de encajar, pero nada más lejos de la realidad. Se trata de un plato muy rico, nada complicado de realizar y que utiliza un producto muy versátil como el bacalao, que está presente en multitud de platos en Semana Santa y fuera de ella. Si les apetece probarlo, seguro que les gusta.


Ingredientes:

400 gr. de arroz
150 gr. de garbanzos cocidos
400 gr. de bacalao desalado
1 l. de caldo de pescado
Un pimiento rojo
Tomate triturado
Pimentón dulce
4 dientes de ajo
Sal marina

Arroz con garbanzos y bacalao
Arroz con garbanzos y bacalao

Preparación:

Lo primero que haremos será rehogar el pimiento rojo picado y los dientes de ajo laminados. Añadimos tres o cuatro cucharadas de tomate natural triturado, rectificamos con sal marina, y dejamos que se haga a fuego lento unos quince minutos.

Cuando esté bien pochado añadimos el bacalao cortado en trozos pequeños, rehogamos y, acto seguido, echamos los garbanzos. Dejamos que se haga todo junto cinco minutos

Pasado este tiempo añadimos el pimentón dulce y el arroz, removemos rápido para que no se queme el pimentón, y echamos el caldo

Dejamos hacer el tiempo que lleve el arroz y estará listo para comer


Mira en vídeo cómo se hace este Arroz con garbanzos y bacalao:

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