Arroz con pavo y alcachofas
Una combinación de dos productos que siempre consideramos sanos
Aprovechando unos restos de alcachofas que tenía en el congelador, hice este arroz. Y salió súper rico! El pavo es una carne que gusta bastante en casa y la mezcla le fue fenomenal. Una idea para cualquier domingo de estos
Ingredientes:
400 gr. arroz
1 ‘2 l. de agua
400 gr. pavo en tacos
150 gr. alcachofa congelada
1 cebolla
2 dientes ajo
1 tomate pera
2 cucharaditas carne de pimiento choricero
1 cucharadita pimentón
60 ml. brandy
Sal marina gruesa
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración:
Doramos el pavo en una sartén con aceite de oliva y lo salpimentamos
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Cuando lo tengamos dorado, añadimos el tomate troceado, la cebolla en juliana y el ajo laminado. Rectificamos de sal y dejamos que se integre todo
En ese momento añadimos las alcachofas, mezclamos
Incorporamos el pimentón y la carne de pimiento choricero. Mezclamos rápidamente para evitar que se nos queme el pimentón
Subir el fuego, verter el brandy y dejar un par de minutos a que evapore el alcohol
Vertemos el caldo y esperamos que hierva
En ese momento rectificamos de sal, añadimos el arroz, lo acomodamos y dejamos que se haya haciendo el tiempo que lleve