Arroz con zamburiñas
Una receta muy sencilla, con un ingrediente muy sabroso
En esta entrada, Arroz con zamburiñas, una receta de esas poco habituales que sorprenderán a la familia, amigos o invitados. Y en realidad estarás haciendo una plato muy sencillo.
El secreto de los arroces, en general, suele ser un sofrito lento, que tome consistencia y un buen caldo, en este caso de pescado. El producto que luego le añadas completará un plato para disfrutar en la mesa, porque los arroces o paellas, hay poco gente a la que no le guste.
Mira aquí más ideas de arroces.
Ingredientes:400 gr. arroz (yo uso integral)
20 zamburiñas
1 l. caldo de pescado
1 cebolla
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 tomate maduro
2 dientes ajo
1 cucharada carne de pimiento choricero
Perejil
1 cucharadita pimentón dulce
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero será marcar las zamburiñas en una paellera con aceite de oliva. Reservaremos
En el mismo aceite sofreiremos a fuego muy lento la verdura picada y con un toque de sal marina. Dejaremos 15 minutos
Cuando pase este tiempo y el sofrito tenga este aspecto…
Añadiremos la carne de pimiento choricero, el pimentón, el tomate, rectificaremos de sal y dejaremos diez minutos que se vaya haciendo
Luego le añadimos el perejil
Pasados un par de minutos incorporamos el arroz y mezclamos durante dos minutos
Tiempo de añadir el caldo, bien caliente, la carne de las zamburiñas, rectificar de sal y dejar que se haga el tiempo que lleve el arroz