Arroz con zamburiñas

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Una receta muy sencilla, con un ingrediente muy sabroso

En esta entrada, Arroz con zamburiñas, una receta de esas poco habituales que sorprenderán a la familia, amigos o invitados. Y en realidad estarás haciendo una plato muy sencillo.

El secreto de los arroces, en general, suele ser un sofrito lento, que tome consistencia y un buen caldo, en este caso de pescado. El producto que luego le añadas completará un plato para disfrutar en la mesa, porque los arroces o paellas, hay poco gente a la que no le guste.

Mira aquí más ideas de arroces.


Ingredientes:400 gr. arroz (yo uso integral)

20 zamburiñas

1 l. caldo de pescado

1 cebolla

1/2 Pimiento rojo

1/2 Pimiento verde

1 tomate maduro

2 dientes ajo

1 cucharada carne de pimiento choricero

Perejil

1 cucharadita pimentón dulce

Sal marina

Aceite de oliva

Arroz con zamburiñas
Arroz con zamburiñas

Preparación:

Lo primero será marcar las zamburiñas en una paellera con aceite de oliva. Reservaremos

En el mismo aceite sofreiremos a fuego muy lento la verdura picada y con un toque de sal marina. Dejaremos 15 minutos

Cuando pase este tiempo y el sofrito tenga este aspecto…

Añadiremos la carne de pimiento choricero, el pimentón, el tomate, rectificaremos de sal y dejaremos diez minutos que se vaya haciendo

Luego le añadimos el perejil

Pasados un par de minutos incorporamos el arroz y mezclamos durante dos minutos

Tiempo de añadir el caldo, bien caliente, la carne de las zamburiñas, rectificar de sal y dejar que se haga el tiempo que lleve el arroz


Mira en vídeo cómo se hace este Arroz con zamburiñas:

Arroz con zamburiñas
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