Arroz frito tres delicias
El Arroz frito tres delicias es una elaboración multiusos. Tanto nos sirve como primer plato, incluso plato único, cuanto como guarnición.
En casa también hemos decidido celebrar el Año Nuevo chino. Y nada más a mano que el arroz para marcarse un Arroz frito tres delicias. Un buen momento para preguntarse el por qué de las tres delicias si tiene alguna más. A saber: huevo, jamón, gambas, guisantes, el propio arroz….Me salen más de tres, sí. Nos salva que el ejercicio práctico de la gastronomía es más sensorial que científico. ¡Buen provecho!
Arroz frito tres delicias
Ingredientes:
300 gr. de arroz
Tres zanahorias
Tres huevos
100 gr. de guisantes
200 gr. de gambas
150 gr. de jamón york en un taco
Salsa de soja
Caldo de verduras (o agua)
Sal marina
Azúcar
Aceite de oliva
Preparación:
- Hervimos las zanahorias en un caldero con agua y sal marina
- Rehogamos el arroz en otro caldero con aceite de oliva y añadimos el caldo de verduras o agua. Hacemos durante 20 minutos.
- Hacemos también los guisantes pero poco. Con 5 minutos será suficiente.
- Cortamos en cuadraditos el jamón york
- Hacemos una tortilla francesa con los tres huevos (previamente los salamos y añadimos un poco de azúcar también antes de batirlos)
- En un wok, salteamos las gambas con apenas aceite de oliva.
- Cuando cambien de color, añadimos el arroz, un chorrito de salsa de soja y seguimos salteando
- Incorporamos la tortilla hecha trocitos y el jamón york
- Y, por último, la zanahoria también hecha trocitos y los guisantes. Removemos por última vez y listo.