Arroz marinero exprés

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Un plato improvisado que dio un resultado espectacular

Este Arroz marinero exprés es el resultado de un día que no tenía demasiado claro qué cocinar. Así que empecé a buscar en despensa y congelador. Entre otras cosas, tenía alga wakame deshidratada, una lata de zamburiñas en su salsa y carne de mejillones congelados. Pues dicho y hecho. Con un par de toque más, nos salió una «no paella» con un intenso sabor a mar y muy rica.

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Ingredientes:

400 gr. arroz redondo

1 lata zamburiñas en su salsa

12 piezas carne de mejillón congelado

1 pellizco alga wakame

Un litro de caldo de pescado

1 cebolla

Ajo en polvo

Colorante alimenticio

1 limón

Sal marina

Aceite de oliva

Arroz marinero exprés

Preparación:

En una cazuela baja, ponemos a pochar la cebolla, con un toque de sal marina, a fuego lento.

Pasados tres minutos, añadimos el aceite de la lata de las zamburiñas y lo dejamos hacer, igualmente a fuego lento, unos seis minutos más

Añadimos luego la carne de las zamburiñas y media lata de agua, así aprovechamos bien los jugos. Y dejamos reducir

Cuando haya reducido, añadimos el arroz y mezclamos durante dos minutos

Espolvoreamos con ajo en polvo y añadimos los mejillones. Lo integramos todo.

Echamos un poco de colorante alimenticio, distribuimos bien y mojamos con el caldo bien caliente

Incorporamos las algas hidratadas, mezclamos por última vez

Dejamos hacer y, cuando esté hecho, le rallamos un poco de piel de limón por encima y servimos


Mira en vídeo cómo se hace este Arroz marinero exprés:

Arroz marinero exprés

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