Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa

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Un plato todo sabor, con el toque fresco de la verdura

Hoy toca un impresionante Arroz meloso con jamón ibérico, queso Idiazábal y el toque fresco de la alcachofa para dar contraste. Muchos y potentes sabores a partir de un preparado para risotto del Lidl. Lo recomendó una amiga de un canal youtube que sigo y tenía tan buena pinta el preparado que quise hacerlo pero a mi versión. El resultado no puede ser mejor!! Lo recomiendo

Mira aquí para ver más recetas de arroces


Ingredientes:

300 gr. arroz para risotto con achicoria

100 gr. jamón ibérico

Una cuña de queso Idiazábal

1 l. caldo de jamón, o ave, o cocido, o verduras…

4 corazones de alcachofa en conserva

Aceite de oliva

Mantequilla

Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa
Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa

Preparación:

En una cazuela baja ponemos un poco de mantequilla, otro poco de aceite de oliva y rehogamos ahí el jamón ibérico un par de minutos. Reservamos

En esa grasa marcamos, vuelta y vuelta, los corazones de alcachofa. Reservamos también.

Luego añadimos el arroz con achicoria del LIdl y nacaramos un par de minutos

Vertemos el caldo caliente y dejamos que se vaya haciendo

Mientras, rallamos el queso y, cuando el arroz esté a punto de consumir el caldo, añadimos cuatro nueces de mantequilla y las integramos

Incorporamos el jamón y mezclamos

Apagamos el fuego, añadimos el queso, mezclamos y servimos con la alcachofa sobre cada ración. Y a comer!!


Mira en vídeo cómo se hace este Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa:

Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa

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