Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Receta de Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro.

Un plato lleno de contraste de sabores y muy colorido. Y nada difícil de elaborar. En realidad es un poco entretenido si optamos por hacer el mojo y el alioli, que también se puede comprar ya hecho, pero no es lo mismo. En el supuesto de no tener cilantro a mano, se puede sustituir por perejil, ajo y aceite, lo que vendría siendo una especie de Salsa Mery. Con la presentación del plato triunfarás seguro, porque más variado y colorido no puede ser.

Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro

Ingredientes:

Dos lomos de bacalao

Surtido de varias verduritas finamente picadas (zanahoria, calabacín, puerro, cebolla morada, col…)

All i oli

Mojo verde

Sal marina

Aceite de oliva

Ingredientes de Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro
Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro
Bacalao gratinado con verduritas salteadas y mojo de cilantro

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170°
  2. Untamos de aceite de oliva una fuente de horno y ponemos en ella los lomos de bacalao con la piel hacia abajo
  3. Los regamos con otro poquito de aceite y lo horneamos durante diez minutos
  4. Mientras, salteamos las verduras en una sartén con un poco de aceite
  5. Una vez hecho el bacalao, lo llevamos a otra fuente, pero con la piel hacia arriba
  6. Untamos la piel con all i oli
  7. Lo gratinamos hasta que esté doradito
  8. Montamos el plato: un fondo de verduras, sobre ellas el bacalao y completamos con un poquito de mojo de cilantro

Mira en vídeo cómo se hace este Bacalao con verduritas salteadas y mojo de cilantro:

¡Comparte si te ha gustado!Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Facebook
Facebook
Share on LinkedIn
Linkedin
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.