Baked beans con huevo poché

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Lo que los ingleses desayunan y yo me cené un día cualquiera

Las Baked beans con huevo poché, o frito, o pasado por agua, o revuelto…es lo que desayunan en muchas culturas y a lo que yo todavía no he llegado. Pese a que me gusta desayunar fuerte, eso sí, pero no todavía con alubias guisadas en salsa de tomate, que es de lo que estamos hablando. Esta receta la hice aprovechando restos de una lata de alubias y la quise enriquecer con ese toque que encanta a todo el mundo.

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Ingredientes:

2 latas de alubias guisadas con tomate

Cuatro huevos

Sal marina

Pimienta

Agua

Vinagre

Baked beans con huevo poché
Baked beans con huevo poché

Preparación:

Calentamos las alubias y las repartimos en cuatro platos

Ponemos agua en un cazo, con un chorrito de vinagre, y justo antes de que empiece a hervir removemos el agua con una cuchara creando un remolino. Echamos entonces un huevo y dejamos tres minutos. Repetimos esta operación para cada huevo

Pasados los tres minutos, ponemos el huevo poché sobre las alubias y salpimentamos

Mira en vídeo cómo se hacen estas Baked beans con huevo poché:

Baked beans con huevo poché

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