Bizcochón de galletas de chocolate (tipo Príncipe)
Una receta que hacen Marieta y su amiga Mar.
En Canarias llamamos Bizcochón de galletas de chocolate lo que en otros lugares llamarían Bizcocho (de galletas de chocolate), o de otra cosa. Esta receta es tan sencilla y rica que si la pruebas seguro que repetirás.
En mi caso lo único que he tenido que hacer es acompañar en la experiencia a mi hija menor, Marieta, y a su amiga Mar, que han sido las encargadas de la elección de la receta, primero, y de su elaboración, después. Y, naturalmente, de su degustación. ¡La parte más divertida de la experiencia! Clic aquí para ver más postres y dulces.
Ingredientes:
500 gr. de galletas de chocolate tipo «príncipe»
400 ml. de leche
6 huevos medianos
200 ml. de aceite de girasol
240 gr. de azúcar
7 gr. de levadura
Azúcar glass y galletitas para decorar
Preparación:
Lo primero que haremos será triturar las galletas
Cuando estén todas, reservamos en un recipiente
Luego ponemos los huevos en un recipiente alto, le añadimos el azúcar y con un batidor de varillas eléctrico lo vamos batiendo
Cuando haya adquirido un tono más blanquecino y haya duplicado, más o menos, su tamaño, lo llevamos a un bol amplio
Le añadimos la leche sin dejar de remover, ya a mano. Y luego el aceite y seguimos mezclando todo muy bien
A continuación le añadimos las galletas triturada, poco a poco y removiendo todo el rato. Luego la levadura tamizada y mezclamos muy bien para que se integren todos los elementos
Tomamos un molde de tartas de 24 o 26 centímetros y engrasamos el fondo con aceite, extendiéndolo con una servilleta
Luego lo forramos con papel de horno y le ponemos la masa dentro
Horneamos más o menos 45 minutos a 180° o hasta que esté hecho. Lo sabremos si pinchamos con un palillo y este sale seco
Luego lo dejamos enfriar, le echamos azúcar glass tamizado y lo decoramos con las galletitas. Y a comer!!!