Bocaditos de pasta brick con mousse de bogavante y langostinos

Les presento un exquisito entrante: Bocaditos de pasta brick con mousse de bogavante y langostinos.
Por el nombre parece hasta sofisticado pero, en realidad, es muy fácil de hacer. Basta con tener los ingredientes y dedicar unos minutos a hacer los paquetitos. En la foto no se aprecia excesivamente bien. Fue la primera receta que subí al canal youtube y todavía no había pensado en complementarlo con este blog, así que fotos para qué. Al final tuve que capturar una imagen del vídeo para salir del paso. Pueden consultar el vídeo para mayor seguridad.

Bocaditos de pasta brick con mousse de bogavante y langostinos

Ingredientes:

15 langostinos

Un tarro de mousse de bogavante

Hojas de pasta brick

Un puerro

Un poquito de brandy

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

  1. Pelamos y limpiamos los langostinos (quitándoles el intestino) y los picamos finos
  2. Picamos fino también el puerro y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva
  3. Cuando el puerro empiece a cambiar de color, añadimos los langostinos, rectificamos de sal y dejamos rehogar unos minutos
  4. Subimos el fuego a tope, vertemos el brandy y flambeamos
  5. Una vez consumido el alcohol, removemos y apagamos el fuego
  6. Mezclamos el contenido de la sartén con el mousse de bogavante que necesitemos para dar la textura que queramos
  7. Cortamos la pasta en cuadrados un poco grandes
  8. Disponemos masa en el centro y envolvemos como más nos guste. Si la pasta no pega, un buen truco es humedecer la punta con un poquito de agua
  9. Finalmente llevamos al horno a 200° durante 10 minutos, y estará listo para comer. También se pueden freir, al gusto de cada cual.

Mira en vídeo cómo se hacen estos Bocaditos de pasta brick con mousse de bogavante y langostinos:

 

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