Hoy les traigo unos ricos Bombones canarios hechos por la pequeña de la casa: Marieta. Los aprendió a hacer en la escuela.

Son muy fáciles de hacer y tienen como base un alimento clave en las Islas Canarias: el gofio. Esta harina de maíz tostado fue determinante en los tiempos de la hambruna en el Archipiélago y su uso, convertido ya entoda una cultura alimenticia, se ha prolongado hasta nuestros días. Admite numerosas elaboraciones: mezclado con leche, amasado, escaldado…y ahora también en estos bombones que incluyen, además, almendras molida, chocolate a la taza, azúcar glass….Se hacen en apenas diez minutos y en su elaboración no es que puedan, es que deben participar los más pequeños de cada casa. Estos, en concreto, los ha hecho Marieta, que tiene 9 años.

Bombones canarios

Ingredientes:

100 gr. de gofio (harina de maíz tostada)

12 gr. de azúcar glass

14 gr. de almendras molidas

30 ml. de aceite de oliva

30 ml. de chocolate a la taza

60 ml. de agua

Coco rallado

 

Preparación:

1. En un gol mezclamos el gofio, las almendras, el azúcar, el chocolate y el aceite
2. Vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
3. Formamos bolitas y las rebozamos en coco rallado
4. Reservamos y a comer

Mira en vídeo cómo se hacen estos Bombones canarios: