Butifarra en salsa de mostaza

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Una tapa tipo montadito, si queremos, que nos hará disfrutar

Nada más sencillo que esta Butifarra en salsa de mostaza. En casa la servimos de tapa, pero perfectamente la podemos usar de entrante o, debidamente acompañada, como segundo plato. A gusto del consumidor. O de cada miembro de la familia. Pero, vamos, personalmente me la apunto como tapa, en plan montadito, y con una cerveza bien fresquita.

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Ingredientes:

Una butifarra

1 cebolla

2 dientes ajo

Una cucharadita de Mostaza dulce

Lo mismo de Mostaza de Dijon

Una cucharadita de Mostaza a la Antigua

200 ml. nata

Vino blanco seco

Orégano

Mantequilla

Sal Marina

Pimienta

Aceite de oliva

Butifarra en salsa de mostaza
Butifarra en salsa de mostaza

Preparación:

Doramos la butifarra y reservamos

Mientras pierde temperatura, hacemos un sofrito en la sartén, con el mismo aceite. Salamos y fuego lento. Entre tanto podemos cortar la butifarra en trozos de bocado

Cuando el sofrito esté, subimos el fuego y vertemos vino. Dejamos dos minutos a fuego alto para que evapore el alcohol

Añadimos entonces las mostazas e integramos

Agregamos la nata y dejamos diez minutos a fuego lento

Añadimos entonces el caldo y mezclamos. Dejamos tres minutos. Luego trituramos la salsa

Volvemos la salsa a la sartén y calentamos. Añadimos la mantequilla y la integramos

Devolvemos la butifarra a la sartén, la mezclamos con la salsa

Espolvoreamos con orégano, tapamos y dejamos cinco minutos. Y a comer


Mira en vídeo cómo se hace esta Butifarra en salsa de mostaza:

Butifarra en salsa de mostaza

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